Zuverlässige Küchenhilfe mit einer modernen Multifunktions-Küchenmaschine (Die besten 7 Modelle 2024)
Bosch MUM5 Styline Multifunktions-Küchenmaschine MUM56340
In der Küche müssen alle wichtigen Haushalts- und Küchengeräte schnell griffbereit sein. Viele Geräte nehmen leider auch viel Platz auf der Küchenarbeitsplatte ein. Dies wird insbesondere beim Backen deutlich. Neben einer großen Rührschüssel benötigen Sie einen Hand- oder Stabmixer und teilweise noch weitere Einzelgeräte. Es wäre schön, wenn für die meisten Tätigkeiten nur eine Küchenmaschine zur Verfügung stünde.
Hier kommt nun die beliebte Multifunktions-Küchenmaschine zum Einsatz. Auf dem Markt finden Sie eine große Auswahl. Hierbei muss es nicht immer die bekannte KitchenAid sein. Erfahren Sie hier im Ratgeber, welche Besonderheiten diese Elektrokleingeräte besitzen und worauf Sie beim Kauf achten sollten. Vielleicht möchten Sie hier ja auch gleich eine Kaufentscheidung treffen.
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Was zeichnet eine Multifunktions-Küchenmaschine aus?
Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90.034SI
Eine Küchenmaschine bietet Ihnen eine Vielzahl an nützlichen Funktionen. Sie können damit zum Beispiel
- kneten,
- rühren,
- schlagen,
- häckseln,
- quirlen,
- raspeln,
- schneiden,
- pürieren und
- mahlen.
Die meisten Modelle sehen sich optisch sehr ähnlich. Sie bestehen aus einem schweren und robusten Maschinengehäuse. Auf einer vorgezogenen Grundplatte finden Sie in aller Regel eine große Edelstahl-Rührschüssel. Je nach Größe der Küchenmaschine passen zwischen 3 und 7 Liter Inhalt in die Schüssel.
Auf einer Seite ist die Küchenmaschine Säulenförmig nach oben gezogen. An dieser Säule befinden sich die wichtigsten Bedienelemente. Oben an der Säule ist der klappbare Motorkopf montiert. Über ein Getriebe, meist ein Planetengetriebe, werden die Rühr- und Knetaufsätze in Bewegung versetzt. Diese greifen von oben in die Schüssel und sorgen für ein zuverlässiges Vermengen des Inhaltes.
Über einen Drehschalter am Maschinengehäuse können Sie die Drehgeschwindigkeit der Rührwerkzeuge stufenweise einstellen. Die meisten Multifunktions-Küchenmaschinen unterstützen hier
- einen Schneebesen,
- einen Knethaken sowie
- einen Rührquirl.
Die Aufsätze lassen sich mit wenig Aufwand in die Getriebeaufnahme einstecken.
Viele Küchenmaschinen sind mit zusätzlichen Getriebeanschlüssen ausgestattet, welche sich hinter einer Gehäuseblende verbergen. Daran können Sie weitere Aufsatzgeräte montieren.
Was kann eine Multifunktions-Küchenmaschine noch?
Bosch MUM5XW20 MUM 5 Küchenmaschine mit integrierter Waage
Eine solche Küchenmaschine kann weitaus mehr als nur Kneten, Rühren und Vermischen. Die Rührwerkzeuge in Verbindung mit der großen Rührschüssel stellen eine zuverlässige Hilfe beim Kuchenbacken dar. Damit lässt sich aber auch der Teig zum Brotbacken problemlos herstellen. Es gibt aber noch viele andere Funktionen.
Der Mixeraufsatz
Eine Multifunktions-Küchenmaschine ist häufig mit einem Mixeraufsatz ausgestattet. Je nach Modell können Sie vorne oder hinten auf dem Motorgehäuse einen Mixbecher aus Glas oder Kunststoff mit Messerwerk aufsetzen. Damit können Sie sich einen herkömmlichen Standmixer ersparen.
Mit dem Mixeraufsatz lassen sich leckere Mixgetränke, wie Shakes oder Smoothies kreieren. Aber auch zum Pürieren von Suppen kann der Mixer verwendet werden. Wer möchte, kann mit der Messerfunktion die unterschiedlichsten Kräuter häckseln.
Mehr Infos unter: Küchenmaschine mit Mixer
Der Durchlaufschnitzler
Bosch MUM5XW20 MUM 5 Durchlaufschnitzler
In vielen Fällen können Sie vorne am Getriebe einer Küchenmaschine ein Schnitzelwerk befestigen. Mit einem sogenannten Durchlaufschnitzler-Aufsatz haben Sie die Möglichkeit, Gemüse, Obst, Käse und Wurst zu raspeln, in schmale Streifen zu schneiden oder zu reiben.
Für unterschiedliche Größen werden hierbei verschiedene Aufsätze mitgeliefert. Mithilfe der integrierten Reibescheiben können Sie die Lebensmittel schnell und effizient auf die richtige Größe bringen und ersparen sich damit viel Arbeit.
Weiter Infos auf: Küchenmaschine mit Zerkleinerer oder Küchenmaschine zum Raspeln und Schneiden
Die Getreidemühle
Multifunktions-Küchenmaschinen lassen sich auch als Getreidemühle einsetzen. Hierfür wird meist optional ein sogenanntes Stahlkegel-Mahlwerk eingesetzt, mit dem Sie auch Getreide mahlen können. Hierzu wird die Mühle einfach auf den Zubehöranschluss montiert. Interessant ist dieses Feature in erster Linie für diejenigen, die auch selbst Brot backen möchten.
Der Fleischwolfaufsatz
Klarstein Lucia Orangina mit Fleischwolfaufsatz
Bei einer hochwertigen Multifunktions-Küchenmaschine können Sie vorne an die Antriebswelle einen Fleischwolf montieren. Diese sind üblicherweise mit einem ausreichend großen Einfülltrichter versehen. Das in Stücke geschnittene Fleisch oder Fisch wird über ein Schneckengetriebe zu einem Schneidemesser geführt und dort durch ein Lochblech gepresst.
Auf diese Weise können Sie problemlos selbst Hackfleisch und Mett herstellen. Beachten Sie jedoch, dass dieses Feature nur mit Maschinen mit hoher Motorleistung möglich ist. Ideal sind Küchenmaschinen mit 1.600 bis 2.000 Watt.
Weiter Infos erhalten Sie auf: Küchenmaschine mit Fleischwolf
Der Nudelaufsatz
Es ist kaum zu glauben, aber mit einer modernen Küchenmaschine können Sie durchaus auch leckere Pasta Gerichte kreieren. Möglich macht dies ein optionaler Nudelaufsatz. Mit einem solchen Aufsatz werden Nudeln direkt aus dem selbst hergestellten Teig gewonnen und in lange, schmale Streifen geschnitten.
Bei der Zubereitung sollten Sie sich unbedingt an die richtigen Teigmengen halten. Für Original-Pasta gibt es viele traditionelle Rezepte im Internet.
Die Zitruspresse
Zitruspresse
Interessant ist, dass es auch separate Küchenmaschinen gibt, die lediglich als Zitruspresse oder Entsafter zu verwenden sind. Aber auch für Universal-Küchenmaschinen können Sie einen solchen Aufsatz erhalten.
Mit einer funktionellen Zitruspresse können Sie Orangen, Zitronen, aber auch Gemüse zuverlässig auspressen. Die eigene Limonadenherstellung fällt somit wesentlich einfacher aus.
Weitere Infos auf: Küchenmaschine mit Entsafter
Die Eismaschine
Eine spezielle Eismaschine benötigen Sie für Ihre Küchenmaschine nicht. Dennoch kann eine Multifunktions-Küchenmaschine auch für die Zubereitung von Eis verwendet werden. Wichtig ist, dass Ihre Maschine mit einer Edelstahlschüssel ausgestattet ist.
Sie müssen hier lediglich die Schüssel über Nach im Gefrierschrank aufbewahren. Füllen Sie anschließend die Eiszutaten in die Schüssel und lassen diese mit dem Knethaken vermischen. Aus der kalten Masse bildet sich dann ein leckeres Speiseeis.
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Der Mühlenaufsatz
Neben einer Getreidemühle, die ein eher schrotkörniges Ergebnis liefert, gibt es auch einen echten Mühlenaufsatz für feines Mehl. Mit dieser Funktion haben Sie die Möglichkeit, Kaffeebohnen oder Gewürze fein zu zermahlen. Dies erspart Ihnen sogar eine separate Kaffeemühle.
Die Waage
Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90.034SI mit integrierter Waage
Viele professionelle Küchenmaschinen sind mit einer Wiegefunktion ausgestattet. Unterhalb der Auflagefläche für die Rührschüssel befindet sich eine Waage. Das Wiegeergebnis wird an ein Digitaldisplay weitergeleitet, welches sich meist im Bereich der Bedienelemente befindet.
Vorteilhaft ist, dass diese Waagen auch eine Tara-Funktion besitzen. Dies bedeutet, dass Sie nacheinander Ihre Zutaten in die Rührschüssel hinzufügen können und immer nur für die zuletzt eingefüllte Zutat ein Wiegeergebnis bekommen. Mit diesem Feature können Sie sich eine separate Küchenwaage ersparen. Die Anzeige erfolgt in aller Regel in Gramm.
Sie interessieren sich für eine integrierte Waage? Dann schauen Sie mal hier vorbei: Küchenmaschine mit Waage
Die Kochfunktion
Es gibt auch Multifunktions-Küchenmaschinen, die über eine integrierte Induktionskochfläche verfügen. Auf diese Weise lässt sich zum Beispiel die Edelstahl-Rührschüssel erwärmen. Dies ist beim Backen vorteilhaft, wenn Schokolade eingeschmolzen werden soll. Eine leichte Hitze ist auch für das Aufgehen von Backteig besser.
Profi-Geräte können sogar eine richtige Kochhitze erzeugen. Mit diesen Küchenmaschinen ist somit auch ein funktionales Kochen möglich.
Weitere Infos erhalten Sie hier: Küchenmaschine mit Kochfunktion
Darauf sollten Sie beim Kauf einer Multifunktions-Küchenmaschine achten!
Küchenmaschinen stellen in vielen Küchen heute ein Statussymbol dar. Es gibt durchaus Käufer, die sich nur des Aussehens wegen eine solche Maschine anschaffen. Dies wäre aber viel zu schade. Wenn Sie aktiv backen und kochen, dann sind multifunktionale Küchenmaschinen wahre Helfer. Beim Kauf sollten Sie aber auf einige wichtige Punkte achten.
Form und Design
Klarstein Küchenmaschine mit schickem Design
Es ist zwar etwas weit hergeholt, aber moderne Küchenmaschinen mit abklappbarem Motorkopf sehen teilweise einer Standbohrmaschine sehr ähnlich. Die meisten Hersteller sorgen für ein besonders gefälliges Design. Bei vielen Modellen ist das Gehäuse abgerundet und weitgehend schnörkellos gehalten. Eine einfache Reinigung steht hier im Vordergrund.
Je nach Markenhersteller können Sie Ihre Küchenmaschinen in unterschiedlichen Gehäusefarben erhalten. Das Design richtet sich natürlich in erster Linie an die Grundfunktionen.
Eine flache Auflageplatte für die Rührschüssel darf hier ebenso wenig fehlen wie ein nach oben schwenkbarer Motorkopf, mit dem das eigentliche Rührwerkzeug aus der Rührschüssel hochgezogen werden kann. Auf einer Seite des Gehäuses finden Sie zudem die übersichtlichen Bedienelemente.
Einige Hersteller bevorzugen leicht eckige Formen, andere dagegen rundlichere. Auch in der Bauhöhe gibt es Unterschiede. Als Maßeinheit wird hier immer der Literinhalt der Rührschüssel herangezogen.
Die Motorleistung
Verständlicherweise werden Küchenmaschinen mit einem Elektromotor angetrieben. Grundvoraussetzung ist eine 230 Volt Stromverbindung. Darüber hinaus spielt aber die Nennaufnahmeleistung in Watt eine wichtige Rolle.
Wenn Sie zum Beispiel schwere Massen kneten müssen oder gar einen Fleischwolf oder eine Mühle an Ihrer Maschine betreiben möchten, dann muss diese eine ausreichende Kraft aufbringen können. Eine hochwertige Multifunktions-Küchenmaschine verfügt daher über eine Nennaufnahmeleistung zwischen 1.400 und 2.000 Watt.
Es werden aber auch Modelle mit geringerer Leistung von etwa 300 Watt angeboten. Diese eignen sich dann vornehmlich zum Rühren, Kneten und Vermengen von Zutaten. Bei KitchenAid sind die kleineren Modelle mit einem 300-Watt-Motor ausgestattet.
Generell wird empfohlen, dass Sie auf eine hohe Motorleistung achten sollten. Auf diese Weise haben Sie immer noch ein wenig Kraftreserve für mögliche Zubehörgeräte.
Das Rührsystem
Rührsystem
Moderne Küchenmaschinen sind entweder mit einem Planeten- oder 3D-Rührsystem ausgestattet. Beide Systeme sorgen dafür, dass die Knethaken das Gemisch auch zuverlässig vom Rand der Rührschüssel wieder aufnehmen können. Somit lässt sich der gesamte Inhalt in der Rührschüssel zuverlässig vermengen.
Bei einem 3D-Rührsystem führt das Rührwerkzeug Bewegungen um zwei Rotationsachsen aus. Während die erste Achse den Mittelpunkt der Schüssel darstellt, sorgt ein leicht schräg gestelltes Rührwerkzeug für die zweite Rotationsachse.
Bei einem Planeten-Rührsystem erfolgt die Rührbewegung ellipsenförmig um den Mittelpunkt der Rührschüssel. Auch hier wird zuverlässig der gesamte Inhalt der Schüssel erreicht und durchgeknetet. Nach Möglichkeit sollte Ihre neue Küchenmaschine eines dieser Systeme besitzen.
Das Volumen der Rührschüssel
Wie eingangs erwähnt, werden Multifunktions-Küchenmaschinen mit unterschiedlich großen Rührschüsseln angeboten. Das Spektrum kann hier zwischen 3 und 8 Litern reichen. Ein großer Behälter bietet sich an, wenn Sie größere Mengen an Teig für mehrere Backbleche auf einmal herstellen möchten.
Wenn Sie nur geringe Mengen verarbeiten wollen, dann sollten Sie zu einer kleineren Rührschüssel greifen. Leider sind die meisten Modelle nur für eine Größe ausgerichtet. Es gibt aber auch Küchenmaschinen, bei denen Sie verschieden große Schüsseln kaufen können.
Günstigere Küchenmaschinen setzen hier auf Kunststoff-Schüsseln. Die höherwertigen Geräte verwenden in aller Regel Edelstahl-Schüsseln. Diese sind nicht nur stabiler, sondern lassen sich auch einfacher reinigen.
Das Eigengewicht
Eine gute Küchenmaschine darf ruhig mehr als 10 kg wiegen. Insbesondere die Vollmetall-Modelle kommen auf ein höheres Gewicht. Grund hierfür ist, dass durch die Rotationsbewegung der Rührwerkzeuge die gesamte Maschine nicht auf der Küchenplatte wandern darf. Einige Hersteller versehen daher die Unterseite zusätzlich noch mit Saugnäpfen. Auf einen sicheren Stand und ein solides Eigengewicht sollten Sie beim Kauf achten.
Der Bedienkomfort
Kenwood Küchenmaschine mit steuerbarem 2,4 Zoll Touchscreen
Viele Einstellmöglichkeiten finden Sie am Maschinengehäuse einer Küchenmaschine nicht. Neben einem Entriegelungsknopfes zum Abklappen des Motorkopfes finden Sie meist einen größeren Drehregler, mit dem Sie die Rührgeschwindigkeit einstellen können.
Bei Modellen mit integrierte Waage finden Sie noch ein Digitaldisplay, auf dem immer das zuletzt gewogene Gewicht angezeigt wird. Für die meisten Aufsätze, wie Mixer, Fleischwolf und Mühle werden keine weiteren Bedienelemente benötigt. Auch hier reicht die Geschwindigkeitseinstellung vollkommen aus.
Insgesamt lässt sich eine Multifunktions-Küchenmaschine recht einfach und meist intuitiv bedienen.
Die Impulsfunktion
Einige Top-Modelle verfügen über eine Pulsfunktion. Hierbei läuft das Rührwerkzeug nicht kontinuierlich in der eingestellten Geschwindigkeit, sondern pausiert zwischendurch kurz. Vorteilhaft ist, dass auf diese Weise die Zutaten innerhalb der Masse besser nachrutschen können.
Eine solche Impulsfunktion sorgt für eine noch bessere Konsistenz und eignet sich auch, um Gefrorenes oder gar Crushed-Ice herzustellen.
Sicherheit
Damit Sie sich beim Hantieren an der Rührschüssel und den Knethaken nicht verletzen, sind die meisten Modelle mit einem Anlaufschutz ausgestattet. Dies bedeutet, dass der Motor sich erst dann in Bewegung setzt, wenn die Rührschüssel richtig auf der Halterung eingerastet ist.
Die meisten Geräte verfügen zudem über eine Abschaltautomatik sowie über einen Überhitzungsschutz. Dadurch kann der Motor nicht versehentlich heißlaufen.
Unsere Top 7 Empfehlung für Kompakt Küchenmaschinen
Fazit:
Eine Multifunktions-Küchenmaschine übernimmt für Sie allerlei lästige Küchenarbeiten. Beachten Sie, dass die meisten Modelle lediglich zum Rühren, Kneten und Quirlen eingesetzt werden können. Wie Sie zuvor erfahren haben, bieten diese Küchenmaschinen eine große Vielfalt an Funktionen. Die hierfür benötigten Aufsatzgeräte, wie zum Beispiel Getreidemühle, Fleischwolf, Nudelmaschine etc. müssen Sie aber meist separat dazu bestellen. Dadurch kann eine Küchenmaschine schnell teuer werden.
Erkundigen Sie sich daher vorab, welche Grundfunktionen enthalten sind und wie teuer ggf. mögliche Aufsätze sind. Nicht jeder Hersteller kann alle benötigten Funktionen zuverlässig abdecken. Eine gute Planung verhindert auf jeden Fall einen Fehlkauf. Zudem sollten Sie vorab einen Preisvergleich vornehmen, sodass Sie die passende Küchenmaschine für Ihren Bedarf schneller finden können.
FAQ – Häufige Fragen zum Thema Multifunktions-Küchenmaschine
Welche Multifunktions-Küchenmaschine?
Viele stellen sich die Frage, welche Multifunktions-Küchenmaschine wohl die richtige Wahl sei. Die nachfolgenden Modelle können ein hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis erzielen. Hierzu gehören zum Beispiel die Bosch MUM5 Styline Küchenmaschine, das neue Modell Bosch MUM5 CreationLine, die Bosch OptiMUM Küchenmaschine und die Krups Prep&Cook XL Multifunktions-Küchenmaschine.
Wie viel Watt sollte eine gute Küchenmaschine haben?
Die Wattleistung spielt bei der Auswahl einer Küchenmaschine ebenfalls eine wichtige Rolle. Möchten Sie einfache Arbeiten, wie Rührteig kneten, Eischnee schlagen oder Sahne zubereiten, dann kommen Sie mit einer Wattleistung von 300 bis 500 Watt vollkommen aus. Erst bei schweren Teigmassen oder durch Verwendung von Zusatzzubehör sollte die Leistung entsprechend höher ausfallen.
Wie stark muss eine Küchenmaschine sein?
Mehr als 500 Watt benötigt Ihre Küchenmaschine, wenn Sie schwere Hefeteige, Brotteige oder gar Pizzateig herstellen möchten. Dann kommt Ihre Maschine schneller an ihre Grenzen. Aus diesem Grund werden Modelle empfohlen, die wenigstens über eine Nennaufnahmeleistung von 800 Watt verfügen. Top-Modelle bieten zwischen 1.000 und 1.300 Watt.
Linkquellen:
https://www.testberichte.de/
https://www.stern.de/
